農耕班・加工班 | 社会福祉法人四ッ葉福祉会

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活動内容について

[農耕班の主な仕事]

中海干拓圃場・古志町畑・薦津の畑

野菜栽培、果樹栽培、
しいたけ栽培、公園管理作業、
リサイクル（肥料作り）

古志町畑

古志町畑

[農耕班の作業風景]

畑風景（古志町）
穫れたての野菜
いちじく
元気に育ったいんげん
しそ畑
原木栽培のしいたけ

農耕班では、安全・安心な野菜作りを心がけ、毎日、収穫時の喜びを楽しみにしながら作業をしています。
また、季節に応じたキュウリ、ピーマン、ナス、唐辛子、原木栽培のしいたけの収穫を行なっています。

[加工班の主な仕事]

農耕生産物の加工、みそ（年間約3トン）

季節の漬物・惣菜・保存漬け

季節のジャム製造

キムチ作り

ニコニコ食品（食品工場）外観

ニコニコ食品（食品工場）外観

[加工班の作業風景]

果物を加熱
しそ穂の調整
うりを漬け込む
うりを天日干し

加工班では、一つ一つ手作りで、保存料や添加物を使用しない安全で美味しい食品づくりを心がけています。地産・地消にこだわり、原材料は島根県産を使用しています。食品加工の第一歩は、味噌作りから始まりました。麹も米から製麹し、味噌蔵でじっくりと３年間、自然に熟成発酵させた昔ながらの味噌です。

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